【白一鋼水本焼き包丁 - 池田和美氏特注作 尺3寸】 10年前に名工・池田和美氏に特注で制作していただいた、白一鋼水本焼きの和包丁（尺3寸）を出品いたします。全長が尺3寸（約39.4cm）と非常に長く、家庭用には不向きですが、プロの厨房での使用に適したサイズです。白一鋼の鋭い切れ味と耐久性に加え、水本焼きの製法によって生まれた高い硬度と美しい仕上がりは、料理人の方にもご満足いただける逸品です。 職人の手によって細部まで丁寧に作り込まれており、プロの現場でこそ真価を発揮します。日本料理の伝統技術を極めた池田氏ならではのこだわりが光る、唯一無二の包丁です。 【製作者】池田和美 【素材】白一鋼 【製法】水本焼き 【サイズ】尺3寸（約39.4cm） 【制作年】10年前に特注制作 【状態】裏スキの状態も含め非常に良好 伝統と職人技の結晶ともいえるこの包丁。プロの方にぜひ手に取っていただきたい逸品です。